SUSHI

SKŁADNIKI

• ryż do sushi 100 g suchego
• ocet ryżowy
• cukier
• sól
• omlet z 2 jaj z sezamem i szczypiorkiem, pokrojony w paski
• marchewka posiekana w zapałki 2 szt.
• grzyby shitake albo podsmażone boczniaki 100 g
• ogórek zielony posiekany w zapałki 1 szt.
• łosoś 100 g
• nori do zawijania sushi kilka szt.
• pasta wasabi lub chrzan z sokiem z limonki
• sezam 2 łyżki prażonego na suchej patelni
• sos sojowy
• limonka

PRZYGOTOWANIE

Mięso świeżej ryby powinno zostać poddane głębokiemu mrożeniu na przynajmniej 2 doby, zanim użyjemy je w sushi. Tak przygotowaną rybę, osuszoną w pokojowej temperaturze, kroimy na równe paski.
Ryż należy ugotować na sypko. Łyżkę octu rozprowadzić z łyżeczką cukru i odrobiną soli, całość wymieszać delikatnie z ryżem.
Na liściu nori ułożyć mokrymi rękoma ryż, zostawiając 2 cm margines na sklejenie rolki.

1. Wykładamy ogórka, odrobinę marchewki, dwa paski omletu, posypujemy sezamem, zawijamy rolkę.
2. Nori z ryżem posypujemy sezamem, wykładamy sporo ogórka, kawałki łososia, smarujemy delikatnie ryż chrzanem wasabi. Zwinąć rolkę.
3. Nori z ryżem posmarować chrzanem, wyłożyć marchewkę, grzyby, omlet, sezam. Zawinąć rolkę

Podawać w towarzystwie sosu sojowego.

NETTO ŻYCZY SMACZNEGO!