Lato to idealny czas na spędzanie chwil na świeżym powietrzu i zrobienie grilla ze znajomymi czy rodziną. Wśród klasycznych dań z grilla, takich jak karkówki, kiełbaski czy szaszłyki, nie może zabraknąć grillowanych ziemniaków. Są uniwersalne i uwielbiane przez wszystkich, a dzięki różnorodnym metodom i dodatkom, grillowane ziemniaki mogą zyskiwać przeróżne smaki i tekstury. Poznaj pyszne przepisy na ziemniaki z grilla, które staną się hitem Twojego grillowego menu!
Jakie ziemniaki będą najlepsze na grilla?
Na grilla najlepiej nadają się twardsze ziemniaki, które dobrze trzymają kształt po ugotowaniu lub pieczeniu i nie rozpadną się na grillu.
- Ziemniaki sałatkowe – mają twardy miąższ, który dobrze trzyma kształt i nie rozpada się podczas grillowania.
- Ziemniaki typu A – są to ziemniaki o niskiej zawartości skrobi, idealne do pieczenia i grillowania, ponieważ zachowują swoją strukturę.
- Ziemniaki młode – młode ziemniaki są delikatne w smaku i mają cienką skórkę, która staje się chrupiąca na grillu.
Jak można przygotować ziemniaki na grillu?
Dzięki różnorodnym metodom przygotowania, możesz cieszyć się ziemniakami w wielu postaciach – od prostych, klasycznych ziemniaków w łupinkach po efektowne ziemniaki Hasselback czy aromatyczne ziemniaki z folii. Każda z tych technik pozwala wydobyć z ziemniaków to, co najlepsze: naturalny smak, chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze.
Ziemniaki w łupinkach
- Dokładnie umyj ziemniaki, nie obierając ich.
- Możesz je podgotować w osolonej wodzie przez około 10 minut, aby skrócić czas grillowania.
- Natrzyj oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami.
- Grilluj bezpośrednio na ruszcie, obracając co jakiś czas, przez około 30-40 minut, aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
Ziemniaki Hasselback
- Umyj ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki, nie przecinając do końca, tak aby ziemniak trzymał się w całości.
- Posmaruj oliwą, dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Możesz również wsunąć cienkie plasterki czosnku lub sera między plasterki ziemniaka.
- Umieść na grillu, najlepiej na kawałku folii aluminiowej, aby zapobiec przywieraniu. Grilluj przez około 40-50 minut, aż będą chrupiące i miękkie.
Ziemniaki w folii
- Umyj ziemniaki i pokrój na mniejsze kawałki (np. ćwiartki).
- W misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, solą, pieprzem, czosnkiem i ulubionymi ziołami (np. rozmarynem, tymiankiem).
- Umieść ziemniaki na kawałku folii aluminiowej, zamknij ją szczelnie, tworząc paczuszkę.
- Grilluj paczuszki na ruszcie przez około 25-30 minut, obracając je co jakiś czas, aż ziemniaki będą miękkie.
Ziemniaki nadziewane
- Umyj i przekrój ziemniaki na pół. Wyjmij trochę miąższu ze środka, tworząc miejsce na nadzienie.
- Wypełnij środki ulubionymi składnikami, takimi jak ser, boczek, cebula, śmietana, zioła.
- Umieść ziemniaki na folii aluminiowej i grilluj przez około 30-40 minut, aż będą miękkie i nadzienie będzie dobrze zapieczone.
Najlepsze przepisy na ziemniaki z grilla
Poniżej znajdziesz przepisy na grillowane ziemniaki na kilka sposobów! Dowiesz się, jakie dodatki pasują do nich najbardziej, a także jak zrobić ziemniaki z grilla, aby na zewnatrz były chrupiące, a w środku miękkie.
Klasyczne ziemniaki z grilla
Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Umyj i osusz ziemniaki.
- Pokrój ziemniaki na ćwiartki lub plastry o grubości około 1 cm.
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, rozmaryn i czosnek.
- Dodaj ziemniaki do miski i dokładnie obtocz je w przyprawach.
- Ułóż ziemniaki na ruszcie grilla i grilluj przez około 15-20 minut, obracając je co kilka minut, aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
Ziemniaki w folii z cebulą i ziołami
Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
- Folia aluminiowa
Instrukcje:
- Umyj i osusz ziemniaki.
- Pokrój ziemniaki na plastry o grubości około 1 cm.
- Na dużym arkuszu folii aluminiowej ułóż warstwami ziemniaki i cebulę.
- Posyp ziemniaki i cebulę ziołami, solą i pieprzem.
- Polej wszystko oliwą z oliwek i dodaj kawałki masła.
- Złóż folię, tworząc szczelny pakiet.
- Umieść pakiet na grillu i grilluj przez około 25-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Ziemniaki z grilla z serem i boczkiem
Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 8 plastrów boczku
- 1 szklanka startego sera cheddar
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Instrukcje:
- Umyj i osusz ziemniaki.
- Pokrój ziemniaki na ćwiartki lub plastry o grubości około 1 cm.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
- Grilluj boczek na ruszcie, aż będzie chrupiący, następnie odłóż na bok i pokrój na kawałki.
- Grilluj ziemniaki przez około 15-20 minut, obracając co kilka minut.
- Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, posyp je startym serem i kawałkami boczku. Grilluj jeszcze przez 2-3 minuty, aż ser się roztopi.
- Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Ziemniaki z grilla z ziołowym masłem
Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 4 łyżki masła
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Umyj i osusz ziemniaki.
- Pokrój ziemniaki na ćwiartki lub plastry o grubości około 1 cm.
- W małej miseczce wymieszaj masło z ziołami, czosnkiem, solą i pieprzem.
- Nałóż warstwę ziołowego masła na ziemniaki.
- Ułóż ziemniaki na ruszcie grilla i grilluj przez około 15-20 minut, obracając co kilka minut.
- Podawaj gorące, polane resztą ziołowego masła.
Grillowane ziemniaki z grilla - klasyka, którą musisz znać
Grillowane ziemniaki to przysmak, który zadowoli każdego miłośnika potraw z grilla. Dzięki różnorodnym rodzajom ziemniaków i technikom ich przygotowania możesz dostosować je do swoich preferencji, a także upodobań grillowych gości. Pamiętaj, że kluczem do perfekcyjnych grillowanych ziemniaków jest odpowiednie przyprawienie i grillowanie, aby uzyskać idealną równowagę między chrupiącą skórką a miękkim wnętrzem. Spróbuj już dziś jednego z naszych przepisów na grillowane ziemniaki i przekonaj się, jak łatwo można wzbogacić swoje grillowe menu o nowe, pyszne danie!
