Najlepsze przepisy na stek z grillowanego kalafiora!

Wiemy, że na grillu nie warto ograniczać się tylko do mięsa, omówiliśmy już wiele wegetariańskich opcji, ale czym zastąpić steka? Przedstawiam najlepsze przepisy na kalafior z grilla! Jak przygotować stek z kalafiora?

Jak przygotować kalafior do steków?

1. Wybór kalafiora - wybierz duży, świeży kalafior w białym kolorze, bez przebarwień i zwiędniętych liści.
   
   
2. Przygotowanie kalafiora - usuń zewnętrzne liście kalafiora. Odetnij dolną część łodygi, pozostaw jednak końcówkę, aby główka kalafiora trzymała się razem.
   
   
3. Krojenie kalafiora - postaw kalafior na desce do krojenia łodygą do dołu. Używając dużego, ostrego noża, przekrój kalafior na pół wzdłuż środka. Z każdej połowy wytnij plastry o grubości około 1,5-2 cm. Staraj się, aby plastry były jak najbardziej równe. Z jednego kalafiora powinno wyjść około 2-4 steków, w zależności od jego wielkości.
   
   
4. Przygotowanie resztek - małe kawałki kalafiora, które odpadną podczas krojenia, możesz wykorzystać do zrobienia kalafiora buffalo, podobnie jak skrzydełka - tylko dla wegetarian.
   
   
5. Obróbka cieplna (opcjonalnie) - aby steki z kalafiora były bardziej miękkie, można je wcześniej blanszować. Wystarczy gotować plastry w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie od razu schłodzić w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
   
   
6. Marynowanie kalafiora - przygotuj wybraną marynatę lub mieszankę przypraw. Posmaruj plastry kalafiora z obu stron, aby dobrze nasiąkły smakiem. Możesz odczekać 15-30 minut, aby marynata się wchłonęła.
   
   
7. Grillowanie - rozgrzej grill do średniej temperatury. Grilluj steki z kalafiora przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Możesz użyć też grilla elektrycznego lub patelni grillowej.
   
   

Klasyczny grillowany stek z kalafiora

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Instrukcje:

1. Kalafior pokrój w plastry o grubości około 1,5-2 cm.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny i suszony tymianek.
3. Posmaruj plastry kalafiora przygotowaną mieszanką z obu stron.
4. Rozgrzej grill do średniej temperatury.
5. Grilluj plastry kalafiora przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
6. Podawaj gorące jako dodatek do innych potraw lub jako główne danie.

Stek z grillowanego kalafiora z marynatą balsamiczną

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Kalafior pokrój w grube plastry.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę, czosnek, sól, pieprz i miód.
3. Posmaruj plastry kalafiora przygotowaną marynatą i odstaw na 30 minut.
4. Rozgrzej grill do średniej temperatury.
5. Grilluj plastry kalafiora, aż będą ładnie zarumienione.
6. Podawaj najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia lub pietruszka.

Pikantny grillowany stek z kalafiora

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z 1 limonki

Instrukcje:

1. Kalafior pokrój w plastry.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę wędzoną, chili w proszku, kumin, czosnek w proszku, sól, pieprz i sok z limonki.
3. Posmaruj plastry kalafiora przygotowaną marynatą.
4. Rozgrzej grill, a w tym czasie pozostaw stek do zamarynowania.
5. Grilluj plastry kalafiora, aż będą zarumienione i bardziej miękkie.
6. Podawaj z dodatkiem łagodniejszych sosów lub warzyw, aby zniwelować ostrość steka.

Steki z kalafiora to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych steków, idealna dla wegetarian i osób, które po prostu nie lubią lub nie mają ochoty na mięsnego steka. Wypróbuj nasze przepisy i ciesz się pyszną, grillową przekąską!