Lista zakupów
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min.
Zacznij od starannego umycia cukinii oraz marchwi, które następnie obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki, również umyte i obrane, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Całość lekko posól i odstaw do miski na 10 minut, aby warzywa puściły sok. Po upływie tego czasu dokładnie odciśnij nadmiar płynu. Do uzyskanego miąższu dodaj drobno pokrojoną cebulę, jajka, mąkę, posiekaną, świeżą natkę pietruszki oraz przyprawy. Mąkę najlepiej dodawać stopniowo, aż masa osiągnie pożądaną konsystencję. Rozgrzej patelnię, a następnie delikatnie posmaruj ją cienką warstwą oleju za pomocą pędzelka. Nakładaj ciasto na patelnię, formując placki o wielkości jednej łyżki. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złocistobrązowy kolor.
Sos jogurtowy z ogórkiem i koperkiem:
Ogórki dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj szczyptę soli, wymieszaj i odstaw na 15 minut. Następnie odciśnij z nich nadmiar soku i dodaj do jogurtu. Dołóż przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz drobno posiekany koperek. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec, na upieczone placki nałóż sos jogurtowy, a następnie ułóż kawałki rozdrobnionego wędzonego łososia.
