Ilość porcji: 6
Czas przygotowania: 30 min.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Cukinię oraz ser pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokrój w kosteczkę. W misce wymieszaj jajka z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem oraz szczypiorkiem. Dodaj do masy jajecznej cukinię, ser i paprykę. Sześć wgłębień w formie do muffin natłuść masłem. Napełnij je masą. Piecz ok. 20 minut. Gotowe muffiny jajeczne udekoruj kiełkami lucerny i posyp papryką.
Zobacz też: PLACKI WARZYWNE Z KIEŁKAMI LUCERNY