Jajeczne muffiny cukiniowe z kiełkami lucerny

Ilość porcji: 6
Czas przygotowania: 30 min.

SKŁADNIKI

• 4 jajka
• 1/4 cukinii
• garść kiełek lucerny
• 1/3 czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz
• 30 g sera pleśniowego
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Cukinię oraz ser pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokrój w kosteczkę. W misce wymieszaj jajka z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem oraz szczypiorkiem. Dodaj do masy jajecznej cukinię, ser i paprykę. Sześć wgłębień w formie do muffin natłuść masłem. Napełnij je masą. Piecz ok. 20 minut. Gotowe muffiny jajeczne udekoruj kiełkami lucerny i posyp papryką.

Zobacz też: PLACKI WARZYWNE Z KIEŁKAMI LUCERNY 

NETTO ŻYCZY SMACZNEGO!