Czas przygotowania: 30 min
Liczba porcji: 4

SKŁADNIKI

• 400 g filetu z ryby (dorsza, halibuta)
• 50 g tartego parmezanu
• 2 łyżki bułki tartej
• łyżka posiekanego koperku
• gałązka rozmarynu
• mały ząbek czosnku
• ½ limonki
• jajko
• szczypta pieprzu
• olej rzepakowy do smażenia

Składniki na sałatkę z cukinii

• cukinia
• ¼ papryki czerwonej
• ¼ papryki żółtej
• gałązka bazylii
• gałązka mięty
• ½ limonki
• szczypta pieprzu
• 3 łyżki oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Pokrój filety ryby na mniejsze kawałki, skrop sokiem z cytryny i dopraw pieprzem. Posiekaj rozmaryn. Dodaj zioła, wyciśnięty przez praskę czosnek i bułkę tartą do parmezanu, a całość wymieszaj. Rozkłóć jajko za pomocą widelca. Rozgrzej olej na patelni. Rybę obtaczaj w jajku i panierce, a potem ułóż na patelni. Smaż rybę z obu stron do zrumienienia (około 3 minuty na jednej stronie).
Jeśli nie chcesz smażyć ryby, możesz ją upiec. Rozgrzej piekarnik do 190’C z termoobiegiem, połóż opanierowaną rybę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skrop olejem. Piecz około 20 minut na środkowym poziomie piekarnika.
Przygotuj sos. Pokrój w drobną kostkę paprykę i posiekaj zioła. Przełóż je do miski, w której będziesz podawać sałatkę i zalej oliwą oraz wyciśniętym sokiem z limonki. Dopraw pieprzem i wymieszaj. Cukinię umyj i obierz. Za pomocą obieraka zrób tagliatelle z cukinii. Tak przygotowaną cukinię, przełóż na gotowy sos. Sałatkę łączy się z sosem dopiero tuż przed zjedzeniem.

Netto i Alaantkowe BLW znają sposób na pyszny fit obiad, który warto wypróbować już dziś!