Lista zakupów
Kuchnia wegetariańska składa się z potraw przyrządzanych bez mięsa, które nadal spożywa się w wielu daniach. Czy to oznacza, że wegetariańskie propozycje to jedynie stereotypowa sałata? Bynajmniej! Poznaj nasze szybkie i proste przepisy na dania bezmięsne, do złudzenia przypominające dania tradycyjnej polskiej kuchni i tak samo smaczne.
Potrawy wegetariańskie są dużo prostsze w przygotowaniu, niż mogłoby się wydawać. Obecna popularność kuchni roślinnej sprawia, że znalezienie w sklepie składników zastępujących mięso, a więc soja czy tofu, jest bardzo proste. I chociaż przyrządzanie dań kuchni wegetariańskiej wielu osobom kojarzy się ze sporym wyzwaniem, często wegetariańskie przepisy na dania bezmięsne są dużo łatwiejsze do przyrządzenia niż ich tradycyjne odpowiedniki. Przekonaj się o tym już teraz!
Makaron z warzywami to jedno z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych dań wegetariańskich. Sprawdzi się zarówno jako szybki oraz smaczny obiad, jak i w roli romantycznej kolacji. Wystarczy wsypać makaron penne do gotującej się wody, a warzywa (cukinia, czosnek, bób i liście szpinaku) usmażyć na oleju. Smak tego dania wzbogacają ser feta i czarne oliwki. Możesz także spróbować tej wersji makaronu na zimno jako sałatkę. By urozmaicić nieco danie możesz dodać falafel.
Placki warzywne z kiełkami z lucerny
Placki warzywne to alternatywna wersja popularnych placków ziemniaczanych. Do ich przygotowania potrzebujesz warzyw takich jak marchew, cukinia, seler czy pietruszka, które po wymieszaniu należy usmażyć. Do placków warzywnych idealnie będzie pasować dodatek w postaci sosu serowego (zrobisz go w 10 minut z sera Cheddar i masła). Posypane na wierzchu placuszków kiełki lucerny będą nadawać potrawie bardziej wykwintnego charakteru.
Zapiekanka z młodych ziemniaków
Młode ziemniaki są tak smaczne, że spokojnie możesz zrobić z nich pyszne i aromatyczne danie bez dodatku mięsa! Do przygotowania zapiekanki przywołującej na myśl rodzinną kuchnię wystarczą ziemniaki, odrobina śmietany i mleka oraz ser (najlepiej parmezan, ale możesz też użyć zwykłego sera żółtego). Jeśli chcesz nadać potrawie wyrazisty smak, dodaj do niej niewielkie ilości oregano. Połączenie tych ziół z ziemniakami smakuje wybornie. Sprawdzoną propozycją surówki do ziemniaków jest mizeria – świeże ogórki fantastycznie wzbogacają smak ziemniaków. Jeśli wolisz, możesz wybrać prostą sałatkę warzywną.
Desery wegetariańskie właściwie nie różnią się od zwykłych deserów (inaczej jest z deserami wegańskimi, w których do zrobienia ciasta nie używa się żółtek, tylko masy z kaszy, orzechów lub ciecierzycy). W deserach wegetariańskich przede wszystkim nie stosuje się żelatyny (jak się przekonasz niżej, wcale nie potrzebujesz jej do zrobienia musu). Jakie mogą być przykładowe słodkości dla osób na diecie roślinnej?
Babeczki dyniowe z kremem czekoladowym i krokantem
Do zrobienia babeczek dyniowych wystarczą składniki używane zwykle do wypieków (jajka, mąka, proszek do pieczenia, cukier) i oczywiście dynia w postaci puree. Dodatek kremu czekoladowego (do wyboru z czekolady mlecznej lub w wersji niskokalorycznej – gorzkiej) oraz krokantu sprawi, że po przysmak z chęcią sięgną także najmłodsi i największe niejadki! Do zrobienia pysznego krokantu będą Ci potrzebne jedynie woda, orzechy i cukier. Każdą babeczkę możesz udekorować maliną lub truskawką.
Batoniki kokosowe to wyjątkowo zdrowa i niezwykle energetyczna przekąska. Sprawdzi się jednakowo u osób na diecie jako zamiennik tradycyjnych batonów, w podróży jako szybka alternatywa dla pełnego posiłku oraz w przerwie podczas wyczerpującego treningu. Batonik kokosowy to bogate źródło białka, a także zdrowych tłuszczów nienasyconych. Zawiera siemię lniane, pestki dyni i bakalie. Przygotowywanie batoników kokosowych naprawdę nie jest trudne, a te własnej roboty do złudzenia przypominają drogie batoniki bakaliowe sprzedawane w sklepach.
Mus z białej czekolady bez jajek
Mus z białej czekolady to propozycja dla łasuchów uwielbiających słodkości. Przepis na mus składa się tylko z dwóch składników: białej czekolady i śmietanki 36%. Z ich użyciem wyczarujesz puszysty jak chmurka deser, który pokocha cała Twoja rodzina!
