Lista zakupów
Z czym kojarzy Ci się jesień? Z długimi wieczorami, gorącą herbatą oraz… oczywiście z dynią, którą możesz wykorzystać nie tylko podczas święta Halloween! Wielkimi krokami zbliża się sezon na to niezwykle uniwersalne w kuchni warzywo. Poznaj najlepsze przepisy na dania z dyni!
Dynia (Cucurbita L.) to roślina jednoroczna z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Co ciekawe, kabaczek, cukinia, ogórek, arbuz czy melon również zaliczają się do grona kuzynów tego niezwykłego warzywa. Najbardziej znanymi i lubianymi rodzajami dyni są odmiany: hokkaido, zwyczajna, olbrzymia czy dynia piżmowa.
Dlaczego dynia jest tak cennym składnikiem jesiennej diety? Jest niskokaloryczna i lekkostrawna, przez co chętnie wykorzystuje się ją szczególnie w dietach redukcyjnych. Zawiera zaledwie ok. 30 kalorii w 100 gramach miąższu. Ze względu na dużą zawartość białka oraz błonnika syci na dłużej i nie powoduje zaparć. Wspiera przemianę materii. Ponadto warzywo to zawiera wiele składników odżywczych, które są niezwykle cenne, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Dynia jest bogata w witaminy i beta-karoten, a także potas, kwas foliowy oraz lecytynę, które pozytywnie wpływają na pracę mózgu. Niestety zawiera wysoki indeks glikemiczny, dlatego diabetycy oraz osoby z insulinoopornością muszą zadbać o odpowiednią kompozycję dań z tym warzywem.
Jednak dynia to nie tylko miąższ. Równie cenny jest olej z pestek dyni, który poza witaminami i minerałami zawiera też substancje obniżające poziom cholesterolu oraz chroniące przed wolnymi rodnikami. I oczywiście wspaniale smakuje!
Dynia doskonale nadaje się do pieczenia, smażenia, gotowania, duszenia czy marynowania. Niektóre jej odmiany można jeść na surowo. Ze względu na swój słodki smak można ją dodać zarówno do deserów, jak i wytrawnych dań. Wspaniale komponuje się z mięsem, warzywami i ziołami. Najlepiej smakuje z soczewicą, curry, imbirem, rozmarynem, mlekiem kokosowym oraz sokiem pomarańczowym.
Zainspiruj się i sprawdź najlepsze dyniowe przepisy!
Zupa dyniowa lub z dodatkiem dyni to doskonały pomysł na jesienne danie obiadowe. Taka zupa będzie nie tylko sycąca, ale również – dzięki odpowiednim przyprawom – rozgrzewająca i aromatyczna. Zupa krem z dyni nada się jako lunch do pracy, który łatwo przewieźć np. w kubku termicznym. Wyjątkowy smak zyska posypana dodatkowo prażonymi pestkami dyni lub innymi nasionami (świetnie sprawdzi się także łuskany słonecznik albo drobno pokruszone pistacje).
Przepis na zupę z dyni jest bajecznie prosty i bardzo szybki w wykonaniu. Praktycznie wszystkie składniki będziesz mieć w domu, więc już teraz zobacz, jak przygotować przepyszną jesienną zupę z wykorzystaniem tego warzywa.
Aby dodać potrawie nieco pikanterii, poza klasycznymi przyprawami takimi jak curry i imbir warto użyć papryczki chilli lub jej innej, mocniejszej odmiany. Jeśli chcesz przygotować wegetariańską wersję zupy z dyni, zamiast śmietany użyj mleka kokosowego, które dodatkowo podkreśli słodycz głównego składnika. Do tego dania możesz wykorzystać także dynię pieczoną, dzięki czemu zupa będzie szybciej gotowa i bardziej aromatyczna. Potem wystarczy tylko wszystko ze sobą zmiksować i możesz jeść na zdrowie!
Dynię możesz wykorzystać nie tylko jako składnik zup. Dzięki jej strukturze i możliwościom obróbki sprawdzi się w wielu niezwykłych kompozycjach – zarówno jako główny składnik, jak i dodatek do innych potraw. Co więcej, wykorzystasz ją nawet jako deser, a intensywnie pomarańczowy kolor nada Twoim daniom niepowtarzalnych wrażeń wizualnych!
Co jeszcze możesz zrobić z dyni? Oto nasze propozycje!
Na słodko polecamy:
Na słono dynia będzie pyszna jako:
Masz ochotę wypróbować dynię w zupełnie innej odsłonie?
Poznaj więcej przepisów Netto!
