Pstrąg w warzywach

Czas przygotowania: 45 minut
Liczba porcji: 2

SKŁADNIKI na pstrąga w warzywach 

• 2 pstrąg
• oliwa z oliwek
• tymianek świeży
• pieprz
• sól morska
• słodka papryka
• cytryna
• bób Mroźne Specjały
• 2 cukinie
• pęczek rzodkiewki
• roszponka
• kiełki
• szparagi

Zobacz też: MAKARON ZE SZPARAGAMI 

 

PRZYGOTOWANIE

Pstrąga dokładnie myjemy i osuszamy. Nacinamy go w litery X i smarujemy przygotowaną marynatą z oliwy z oliwek, soli, pieprzu, słodkiej papryki. Do środka również wlewamy marynatę i wkładamy cząstki cytryny. Blachę wykładamy papierem, kładziemy na niego rybę, a na niej kilka gałązek świeżego tymianku. Pstrąga pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

W międzyczasie gotujemy bób ( tak by był średnio miękki). Ucinamy końcówki szparagów i wrzucamy je do gorącej wody. Podgotowujemy kilka minut. Rzodkiewki i cukinię kroimy w zapałki. Tak pokrojoną cukinię doprawiamy wedle uznania i podsmażamy na oliwie z oliwek. W misce mieszamy ugotowany bób, roszponkę, kiełki, rzodkiewkę i cukinię. Całość lekko skrapiamy oliwą i układamy na szparagach. Na tak skomponowaną sałatkę kładziemy upieczone pstrągi. Całość posypujemy prażonymi orzeszkami laskowymi, które wcześniej drobno pokruszyliśmy.

Zobacz też: GRILOWANY PSTRĄG W SOSIE CYTRYNOWYM 

Netto i Mamala znają sposób na pyszny, letni obiad, który warto wypróbować już dziś!