Czas przygotowania: 75 minut
Liczba porcji: 8

SKŁADNIKI

Burgery z kalafiora:

• kalafior
• 100 g kaszy jaglanej
• szklanka bulionu z warzyw
• ½ szklanki bułki tartej
• cebula
• mały pęczek natki pietruszki
• łyżka słodkiej papryki Bolinero
• łyżeczka oleju rzepakowego
• sól, pieprz

Sos BBQ:

• 500 ml passaty pomidorowej La Campagna
• 50 ml octu winnego
• duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 6 śliwek suszonych Sereno
• łyżka słodkiej papryki Bolinero
• ½ łyżeczki ostrej papryki Bolinero
• łyżka cukru
• łyżeczka oleju rzepakowego
• szczypta oregano Bolinero
• sól, pieprz

Dodatki:

• 8 bułek do burgerów
• 2 pomidory
• ogórek
• czerwona cebula
• ulubione sałaty

Zobacz też: KOTLECKI JAJECZNE Z KALAFIOREM 

Burgery z kalafiora

Kaszę jaglaną przepłucz i ugotuj w bulionie do miękkości. Cebulę drobno posiekaj i przysmaż na oleju na złoto. Kalafiora zetrzyj na tarce lub podziel na różyczki i zmiksuj za pomocą malaksera. Składniki połącz ze sobą. Dodaj bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki oraz paprykę. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie rękoma - zwilżonymi olejem - uformuj burgery. Obtaczaj je kolejno w bułce tartej i układaj na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

Burgery piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, obracając je w połowie czasu na drugą stronę. Podawaj je w grillowanej bułce z sałatą, plasterkami pomidora, ogórka i cebuli oraz sosem BBQ.

Sos BBQ

Na patelni rozgrzej olej i przysmaż posiekaną cebulę oraz czosnek. Wrzuć pokrojone śliwki suszone i wsyp paprykę. Smaż jeszcze krótką chwilę. Kolejno wlej passatę i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy sos zgęstnieje, zmiksuj go za pomocą blendera. Całość przypraw oregano, cukrem, solą oraz pieprzem i odstaw do wystudzenia.

Zobacz też: BURGER Z KALAFIOREM I SOSEM PAPRYWKOWYM 

NETTO ŻYCZY SMACZNEGO!