Lista zakupów
lość porcji: 1 słoiczek 0,5 l
Czas przygotowania: 1h
SKŁADNIKI
WYKONANIE:
Paprykę umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i podziel na połowę. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Bakłażana i paprykę umieść na blaszce skórką do dołu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 230°C z funkcją grilla na ok. 15 - 20 minut. Skórka warzyw powinna być mocno zrumieniona. Wyjmij blaszkę z piekarnika, umieść na kratce i przykryj warzywa wilgotną ściereczką na ok. 15 min. Po tym czasie ostrym nożem zdejmij skórkę z papryki. Z bakłażana łyżką wydrąż miąższ. Warzywa umieść w naczyniu malaksera, dodaj czosnek, wlej oliwę z oliwek i rozdrobnij całość na mniejsze kawałki. Nie na gładkie puree - powinny pozostać niewielkie cząstki warzyw.
Pastę przełóż do garnka i podgrzewaj na małej mocy palnika ok. 10 min. W trakcie gotowania dopraw całość solą, pieprzem i papryką w proszku. Gorącą pastę przełóż do wyparzonego słoiczka, zakręć i odwróć dnem do góry. Pozostaw do momentu, aż pasta ostygnie. Przechowuj w lodówce. Podawaj jako dodatek do mięs np. grillowanych lub pieczywa.
