Sałatka z kuskusem, kurczakiem i fetą

Ilość porcji: 3 - 4

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

150 g kaszy kuskus
podwójna pierś z kurczaka
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
2 łyżki oleju roślinnego
1 ząbek czosnku
1 czerwona cebula
3 ogórki zielone gruntowe
1 papryczka chilli
5 pomidorów suszonych w oleju
150 g sera feta
1 łyżka posiekanego koperku
sól
pieprz
4 łyżki oliwy z oliwek
1,5 łyżki soku z cytryny
½ łyżki miodu
½ łyżki musztardy francuskiej

Wykonanie:

Kaszę kuskus przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Dodaj przyprawę uniwersalną, pieprz, olej, przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj. Odstaw na 30 minut do lodówki. Następnie smaż na rozgrzanej patelni do miękkości. Przełóż do miseczki i odstaw do wystudzenia.

Cebulę obierz i pokrój w drobno kostkę. Przesyp do większej miski. Dodaj kuskus, wystudzonego kurczaka, ogórki zielone, pomidory suszone pokrojone na mniejsze kawałki i papryczkę chilli pokrojoną w cienkie plasterki. Dodaj ser feta pokrojony w kostkę i koperek. W osobnej miseczce wymieszaj składniki na dressing: oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę. Dopraw solą i pieprzem. Wlej do sałatki i wymieszaj. Od razu podawaj!

NETTO ŻYCZY SMACZNEGO!

Zapisz listę