Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm. Spód wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj olejem kokosowym i oprósz mąką. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C z funkcją grzania góra-dół.
W dużej misce wymieszaj dokładnie kaszę mannę, mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a następnie zetrzyj do osobnej miski na tarce o grubych oczkach. Jeśli chcesz możesz wymieszać jabłka z cynamonem.
1/4 suchych składników przesyp do formy. Następnie wyłóż ⅓ jabłek i delikatnie dociśnij łyżką. Na jabłka wysyp równomiernie kolejną 1/4 suchych składników. Powtarzaj czynność, aż uzyskasz 3 warstwy z jabłkami. Na ostatnią warstwę jabłek wysyp pozostałą część suchych składników i wyrównaj powierzchnię. Wierzch posyp płatkami owsianymi.
Olej kokosowy rozpuść i polej nim równomiernie ciasto. Piecz przez ok. 1 h na rumiany kolor. Studź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Podawaj całkowicie wystudzone.
Jak przygotować szarlotkę sypaną w niewegańskiej wersji?
Olej kokosowy zastąp masłem: zamiast 110 g oleju kokosowego, użyj 110 g roztopionego masła. Masło doda klasycznego maślanego smaku i sprawi, że szarlotka będzie bardziej kremowa.
Wszystkie inne składniki pozostają takie same, a sama procedura przygotowania ciasta nie zmienia się. Wersja z masłem sprawi, że szarlotka będzie miała bardziej tradycyjny, maślany smak, idealny na domowe, ciepłe wypieki!
Jakie dodatki pasują do szarlotki sypanej?
Bita śmietana - kremowa bita śmietana to klasyczny dodatek do szarlotki. Możesz użyć tradycyjnej bitej śmietany lub wersji roślinnej, jeśli chcesz utrzymać deser w wersji wegańskiej. Świetnie komponuje się z ciepłym, chrupiącym ciastem.
Gałka lodów waniliowych - lody waniliowe to świetny kontrast dla ciepłej szarlotki. Kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe, lody powoli się topią, tworząc idealne połączenie smaków i tekstur. Możesz wypróbować też inne smaki lodów, np. karmelowe, cynamonowe lub migdałowe.
Karmel lub sos toffi - ciepły sos karmelowy lub toffi idealnie pasuje do jabłek i dodaje szarlotce nuty słodkiego smaku. Możesz polać nim kawałek ciasta tuż przed podaniem.
Orzechy - posiekane orzechy, takie jak włoskie, laskowe czy migdały, będą świetnie komponować się z chrupiącą strukturą szarlotki. Możesz dodać je na wierzch ciasta przed pieczeniem lub posypać gotowy deser.
Cynamonowa kruszonka - możesz dodać więcej chrupkości, przygotowując kruszonkę z mąki, masła i cukru, z dodatkiem cynamonu, i posypać nią ciasto przed pieczeniem.
Świeże owoce lub owoce w syropie - dodatek świeżych owoców, np. malin, jagód, czy kawałków gruszki, wprowadzi odrobinę świeżości. Alternatywnie, owoce w syropie, takie jak śliwki czy brzoskwinie, będą również doskonałym dodatkiem.
Sos waniliowy - delikatny sos waniliowy to idealne połączenie dla jabłek w szarlotce. Możesz przygotować go samodzielnie lub kupić gotowy - ciepły sos waniliowy to idealny dodatek.
